Recette de la Pâte à crêpes

La Chandeleur a lieu chaque année le 2 février, et comme chaque année vous êtes très nombreux à attendre cette date pour enfin « avoir le droit » de manger des crêpes.

Ingrédients pour 12 crêpres :

• 225g de farine
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 1 gousse de vanille (ou 1 sachet sucre vanillé)
• 3 cuillères à soupe sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 20g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Préparation de la pâte

• Mettre la farine dans un saladier et former un puits.
• Mettre les œufs entiers, le sucre, et le beurre.
• À l’aide d’un fouet, mélanger délicatement en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux. Idéalement laisser reposer 1h.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d’huile. Faire cuire les crêpes.

Il vous manque un ingrédient ?
Pas d’inquiétude, voici des variantes de la recette :

Crêpe sans lait

– 225g de farine
– 3 œufs
– 40 cl d’eau
– 1 gousse de vanille (ou 1 sachet sucre vanillé)
– 3 cuillères à soupe sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 20g de beurre fondu
– 1 pincée de sel

Crêpe sans oeufs

– 200g de farine
– 50 cl de lait
– 1 gousse de vanille (ou 1 sachet sucre vanillé)
– 3 cuillères à soupe sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 20g de beurre fondu
– 1 pincée de sel

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